До начала XVI века какао-бобы были известны только коренному населению Америки, а готовили из них несладкий холодный напиток. Для этого бобы растирали в однородную массу с кукурузными зернами и стручками перца, а затем заливали водой и взбивали, пока не появлялась густая пена. В языке ацтеков такой напиток назывался «чоколатль»: по разным версиям, это слово буквально означало «горькая вода» или «пенная вода». Пить такую смесь могли только шаманы, вожди и знатные воины. Простолюдинам не разрешалось даже прикасаться к сосуду с напитком...
подробнее »
Комментарии