Как сообщается в Telegram-канале фонда «Территория комфорта», мурал на стене — подарок городу от Ассоциации рестораторов, отельеров и туроператоров ЕАО и самого фонда.
Яков Блехман организовал общепит в Биробиджане с нуля. Он собирал рецепты еврейской кухни у переселенцев. Составил их список, коронным в котором стал именно шницель по-биробиджански. Попробовать его специально приезжали гости из центральных районов России.
С 2019 года в городе каждый сентябрь проходит гастрономический фестиваль «Шницель по-биробиджански». Во время него люди могут отведать блюдо от разных поваров Биробиджана по единой цене. В июне шницель признали гастрономическим брендом ЕАО.
Комментарии