Ученые обнаружили фермент, который может делать красное мясо безопасным для человека. Бактерии из типа Bacteroidetes синтезируют фермент сиалидазу, который высвобождает из мяса N-гликолилнейраминовую кислоту — простой сахар, ответственный за повышенный риск раковых заболеваний, связанный с употреблением в пищу красного мяса — говядины, свинины и баранины. После высвобождения сахар метаболизируется бактериями или выводится из организма. Исследование описано в журнале Nature Microbiology...
подробнее »- Дуров сообщил о блокировке в Telegram собирающих координаты для ударов ботов
- Команда Александра Усика подобрала замену Фьюри на случай, если тот откажется от поединка
- Моноспектакль Александры Урсуляк прошел в столичном Доме актера
- Каково значение маркетинговых исследований?
- В Египет с пользой: как отдохнуть в лучших отелях Красного моря и взять уроки у звезд
- Сообщающиеся сосуды. Врач рассказала о том, связаны ли варикоз и инсульт
- Натуральные природные камни для создания ландшафтного дизайна
Комментарии